ブロッコリーのポタージュスープ
10分ほどで作れる簡単ポタージュです。
このレシピの生い立ち
胃腸炎で固形物が食べられない子どものために作りました。
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胃腸炎で固形物が食べられない子どものために作りました。
冷凍ブロッコリーを電子レンジ600W2分で解凍する。
解凍したブロッコリーと豆乳をミキサーにかける。
②を鍋で煮詰めてコンソメスープの素を入れる。必要に応じて塩コショウで味を整える。
小麦粉をふるって加えてとろみを付ける。
トーストしたパン耳にバターを塗って小さく切ってスープに散らして完成。
ミキサーにかけてもブロッコリーのつぶつぶが残るので小麦粉でとろみを付けて口当たりを良くしました。パン耳クルトンにバターを塗ることで、香りで食欲を増すようにしています。
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