キャベツは一口大に切り、きゅうりは薄切り。生姜は細ーく千切りに！

ビニール袋に材料全部入れて、空気を入れてよく振って混ぜる。

味をみて、少ししょっぱいかな？くらいの塩加減に。イイ塩加減になったら空気を抜きながらモミモミ。

真空のように空気を抜いて袋をしばったら、冷蔵庫へ。30分もあれば食べられますが、一晩寝かせると味が馴染みます！