簡単！冷凍野菜で作るパンケーキ
面倒な皮むきも下茹でも一切不要の冷凍野菜を使った簡単パンケーキです！離乳食にも大活躍のレシピです♪
このレシピの生い立ち
離乳食期の娘に手軽に栄養のあるものを食べさせられないか？と考え冷凍の野菜を使ったら
とても簡単で、野菜のストックさえあればいつでも出来て
残りもチンして食べられるし急なお出かけ(お弁当持参)にも便利！
と、離乳食卒業した今でも活躍してます。
簡単！冷凍野菜で作るパンケーキ
面倒な皮むきも下茹でも一切不要の冷凍野菜を使った簡単パンケーキです！離乳食にも大活躍のレシピです♪
このレシピの生い立ち
離乳食期の娘に手軽に栄養のあるものを食べさせられないか？と考え冷凍の野菜を使ったら
とても簡単で、野菜のストックさえあればいつでも出来て
残りもチンして食べられるし急なお出かけ(お弁当持参)にも便利！
と、離乳食卒業した今でも活躍してます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使った材料はこちら。
ホットケーキMIXは小分けタイプだと量る手間が無くて楽です。 -
- 2
冷凍かぼちゃ(大体５カケで１５０ｇ)と冷凍ほうれん草を耐熱のお皿に乗せ、ラップをしてレンジで熱々になるまで温めます。
-
- 3
温まった野菜を適当な大きさに刻みます。
離乳食期の場合はかぼちゃの皮を外し、裏ごしや、すり潰しをしてください。 -
- 4
野菜を冷ます間、ボウルに卵と牛乳を入れ混ぜ、ホットケーキMIXをダマにならないように丁寧に混ぜておきます。
-
- 5
冷ました野菜を【４】に入れ、良く混ぜておきます。
-
- 6
ひっくり返すのに自信のある方は一気に油をひき温めたフライパンに生地を流し入れます。
※テフロン加工のフライパンは油なし。 -
- 7
弱火で焼き、表面にプツプツと気泡が現れたら生地をひっくり返します。
-
- 8
真ん中が膨らんで爪楊枝を刺した時、生地が付かなければOK。
※フタをして焼くとふんわり＆しっとり仕上がります。 -
- 9
適当な大きさ(一食分)にカットしたらできあがり！
-
- 10
残りはラップにしっかり包み、冷凍保存用のジッパー袋に入れて保存します。
-
コツ・ポイント
牛乳→豆乳(分量同じ)、卵なし→牛乳１００ｃｃのところ１５０ｃｃにして
それぞれアレルギー食品に対し代用可。
冷凍のミックスベジタブルなどを使っても手軽で美味しく出来ますよ！
似たレシピ
その他のレシピ
