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なめ茸ときゅうりのおろし和え
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なめ茸ときゅうりのおろし和え-レシピのメイン写真

なめ茸ときゅうりのおろし和え

みれゆう
みれゆう @cook_40209684

なめ茸の甘さが大根のピリ辛をまろやかにします。
このレシピの生い立ち
あっさりしたおろし和えをと思い考えました。
とても簡単です♪

なめ茸の甘さが大根のピリ辛をまろやかにします。
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みれゆう
みれゆう @cook_40209684

なめ茸の甘さが大根のピリ辛をまろやかにします。
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材料

4人分(小鉢)
  • 大根 250g
  • きゅうり 2本
  • なめ茸 大さじ3
  • 薄口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりを輪切りし、塩もみします。

    • なめ茸ときゅうりのおろし和え作り方1写真
  2. 2

    大根はおろしてザルにあげます。

    • なめ茸ときゅうりのおろし和え作り方2写真
  3. 3

    きゅうりを軽く水洗いして絞り大根卸となめ茸を和え、薄口醤油をくわえます。

    • なめ茸ときゅうりのおろし和え作り方3写真

コツ・ポイント

大根は自然に水分が落ちて行く程度の水切りでよいです。

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みれゆう
みれゆう @cook_40209684
2012/07/03 14:05に公開
数年間、病院や施設などで管理栄養士をしてました。栄養バランスの良いメニュー作りを日頃心がけています。
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このレシピのキーワード

おろしあえ 大根 なめたけ キュウリ

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