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天然真鯛の漬け丼
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天然真鯛の漬け丼-レシピのメイン写真

天然真鯛の漬け丼

ゴイ51
ゴイ51 @cook_40045427

釣った真鯛のお刺身の残りで漬けに・・ご飯が進む~~
このレシピの生い立ち
釣れた真鯛のお刺身の残りで漬け丼・・これもうま~~

釣った真鯛のお刺身の残りで漬けに・・ご飯が進む~~
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天然真鯛の漬け丼

ゴイ51
ゴイ51 @cook_40045427

釣った真鯛のお刺身の残りで漬けに・・ご飯が進む~~
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釣れた真鯛のお刺身の残りで漬け丼・・これもうま~~

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材料

  1. 天然真鯛 お刺身
  2. しょうゆ お刺身がひたひたになる量( 大さじ2~3)
  3. 味醂 大さじ1
  4. お酒 大さじ1
  5. 三つ葉
  6. 大葉
  7. 生姜
  8. 胡麻・にんにく
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作り方

  1. 1

    タレを作ります・・しょうゆに味醂・お酒・大葉・好みでにんにくのすりおろし・生姜・胡麻を混ぜます

    • 天然真鯛の漬け丼作り方1写真
  2. 2

    真鯛のお刺身・・少し厚めに

    • 天然真鯛の漬け丼作り方2写真
  3. 3

    2のお刺身を醤油ダレに合わせます。ラップをして冷蔵庫に15~30分置く(長くなっても大丈夫です)

    • 天然真鯛の漬け丼作り方3写真
  4. 4

    真鯛の漬け丼の完成です

    • 天然真鯛の漬け丼作り方4写真
  5. 5

    熱いお茶をかけると鯛茶漬けになります

    • 天然真鯛の漬け丼作り方5写真

コツ・ポイント

タレはしょうゆ・お酒・味醂をベースに好みの薬味を混ぜあわせます・・ねぎ・玉ねぎのみじん切りとかも使えると思います・・お好みで!!

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ゴイ51
ゴイ51 @cook_40045427
2011/04/20 00:12に公開
趣味の真鯛シャクリ釣りで釣れる真鯛料理の他、太刀魚・黒鯛・・・鯵も よろしくお願いします。
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