エビの背中に切り込みを入れ、背ワタを取り、片栗粉を混ぜ洗う

洗ったエビに、酒を振りかけておく

酒にエビをつけている間に、味噌シソマヨを合わせておく

エビに片栗粉を付け少し多めの油で焼いていく

焼き過ぎると硬くなるため、８分ぐらいの火が通ったら、お皿に上げておく

エビが熱いうちに、合わせておいたソースに絡める

できあがり♪