しらすとねぎのチャーハン( ^ω^ )
ニュー餅 @cook_40095903
肉なしでも満足感のあるチャーハンが食べたいぞ、と( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
刻んで保存してあったネギの寿命と、しらすの寿命が産んだマリアージュ
しらすとねぎのチャーハン( ^ω^ )
肉なしでも満足感のあるチャーハンが食べたいぞ、と( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
刻んで保存してあったネギの寿命と、しらすの寿命が産んだマリアージュ
作り方
- 1
ネギと塩昆布とエノキを刻んでおく。
たまごは割り溶き、マヨネーズと鶏ガラ粉末(1)を混ぜてしょっぱい？くらいにしとく。 - 2
フライパンにごま油をひいて生姜とニンニクを入れて火をつけ、
生姜達がはねそうになってきたらネギ、エノキ、しらすを入れる。 - 3
酒に鶏ガラ粉末(2)を溶かし、フライパンに入れてまぜ、
たまごを一気に流し入れて軽くかき混ぜる。 - 4
たまごが固まらないうちにご飯を入れて、たまごが絡むように手早く混ぜながら炒める
- 5
4をフライパン中央になんとなく寄せ、フライパン側面に醤油をひとまわし。
一呼吸おいて手早く混ぜる - 6
味を見て薄ければ塩胡椒で整えて出来上がり( ^ω^ )
コツ・ポイント
塩昆布としらすとエノキで旨味をプラス( ^ω^ )
鶏ガラ粉末は、お使いの商品によって味をみながら入れてください。
適度に温かい冷やご飯がオススメ(冷たいとほぐれにくく、熱いと米が潰れやすい)
たまごを入れてから固まる前に手早く切り混ぜる！
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