一味違う☆ラム肉のラグーペンネ☆
トマトソースとはひと味もふた味も違う、本格ラグーソースが簡単にできました。やはりこのソースは、ラム肉との相性は最高です。
このレシピの生い立ち
ラグーソースは、一から作ると結構時間がかかるので、「キユーピー ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て」を使ってみたら....と思い、作ってみたところ、味は間違いなく お・み・せ....の味になりました。
一味違う☆ラム肉のラグーペンネ☆
トマトソースとはひと味もふた味も違う、本格ラグーソースが簡単にできました。やはりこのソースは、ラム肉との相性は最高です。
このレシピの生い立ち
ラグーソースは、一から作ると結構時間がかかるので、「キユーピー ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て」を使ってみたら....と思い、作ってみたところ、味は間違いなく お・み・せ....の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉は粗ミンチ。セロリ・人参・玉ねぎはみじん切りにする。
-
- 2
鍋に適量の水と塩を入れ湯を沸かし、ペンネを規定時間茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルいれ、1）の材料と輪切りの唐辛子を入れ炒める。
-
- 4
そこへ、「キユーピー ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て」と水（大さじ３）を加え煮込む。
-
- 5
野菜が柔らかくなったら、バターを入れ溶かし混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
-
- 6
フライパンの端の方に卵を割り入れ、半熟状になるまで中弱火で加熱する。
-
- 7
茹で上がったペンネを卵を避けてフライパンに入れソースと絡める。
- 8
ペンネを皿に盛りつけ、その上に半熟卵をトッピングして出来上がり。お好みで粉チーズをかけてください。
-
コツ・ポイント
野菜はできるだけ細かいみじん切りにすると火の通りが早く、煮込み過ぎないソースが出来ます。（煮込み過ぎるとラム肉が固くなる）
半熟になった卵を一度取り出してから、ペンネとソースを絡め、盛りつける段階でトッピングすると綺麗に仕上がったかも。
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