なすは７mmほどの半月切りにして、水にさらしておく。
フライパンにひいて熱して、豚肉を入れる。生の状態で、塩・胡椒をする

肉の色がかわったら、なす・玉ねぎをいれる。全体に油が回ったら、酒を入れてふたをして3分ほど蒸し焼きにする。

野菜に火が通ったら、☆の調味料を入れて、火を少し強めて炒め合わせる。

なすが1本しかなかったので、写真では玉ねぎ感MAXですね・・・。