簡単★茄子とピーマンの生姜ポン酢マリネ
☆すいか☆ @suikapanda
簡単、フライパン一つで作る爽やかな和風マリネ。お酒のおつまみにもピッタリ。ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、夏らしいおかずを組み合わせました
簡単★茄子とピーマンの生姜ポン酢マリネ
簡単、フライパン一つで作る爽やかな和風マリネ。お酒のおつまみにもピッタリ。ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、夏らしいおかずを組み合わせました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、皮目に細かく包丁を入れ1.5cm幅に切り、水に晒しアク抜きをする
- 2
ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取る。生姜は千切り
- 3
盛り付ける器にポン酢を入れておく
- 4
フライパンにサラダ油と生姜を入れ火にかけ、温まったら茄子とピーマンを加え炒める
- 5
全体に油がまわりピーマンに火が入ったら、ピーマンを③の器に取り出す
- 6
フライパンに水（５０ｃｃほど）を加え水分がなくなるまで炒める
- 7
茄子に火が入ったら、③の器に入れる、全体をまぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす
- 8
７月４日のごはん日記は醤油麹を使った、豚肉の生姜焼きや酸っぱい、辛い、冷たいお料理全６品（全レシピ公開しています）
-
- 9
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
コツ・ポイント
⑥茄子はいくらでも油を吸いますので、水で炒める感じにしました。油がたっぷりでも良い方は、油多めで水なしで炒め上げてもらっても良いです（*^_^*）
熱い、ままでも美味しいですが夏場は冷やしてどうぞ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19139528
