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トビウオの蒲焼風
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トビウオの蒲焼風-レシピのメイン写真

トビウオの蒲焼風

まま蔵
まま蔵 @prey2615

淡白なトビウオの身を甘辛く蒲焼風のタレで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
トビウオの刺身を買ったが、食べずに冷蔵庫に忘れていた。刺身では食べたくなかったのに火を通してみよう。

淡白なトビウオの身を甘辛く蒲焼風のタレで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
トビウオの刺身を買ったが、食べずに冷蔵庫に忘れていた。刺身では食べたくなかったのに火を通してみよう。

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トビウオの蒲焼風

まま蔵
まま蔵 @prey2615

淡白なトビウオの身を甘辛く蒲焼風のタレで焼いてみました。
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トビウオの刺身を買ったが、食べずに冷蔵庫に忘れていた。刺身では食べたくなかったのに火を通してみよう。

淡白なトビウオの身を甘辛く蒲焼風のタレで焼いてみました。
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トビウオの刺身を買ったが、食べずに冷蔵庫に忘れていた。刺身では食べたくなかったのに火を通してみよう。

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材料

2人分
  • トビウオの上身 6切れ
  • *濃い口醤油 大さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *味醂 大さじ1
  • *砂糖 大さじ1
  • サラダオイル 小さじ2
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作り方

  1. 1

    「*」印を合わせておく。

    • トビウオの蒲焼風作り方1写真
  2. 2

    サラダオイルを熱したフライパンにトビウオの身を並べ、強火で30秒ほど焼く。

    • トビウオの蒲焼風作り方2写真
  3. 3

    ひっくり返して、1のタレを加える。タレが煮詰まってくれば出来上がりです。

    • トビウオの蒲焼風作り方3写真

コツ・ポイント

トビウオは淡白なでの甘辛くしてみたが、あまり味が濃いとトビウオの味が死んでしまうので、薄めにするのがよろしいかと。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2012/07/09 12:18に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

とびうお 酒

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