鮭の切り身に塩・こしょうを振り、常温で馴染ませる。

適当な容器にマヨネーズ・小麦粉・水を入れてよく混ぜ合わせる。

工程2の溶液に鮭の切り身をくぐらせる。

両面にムラなく溶液が付いたらOKです。

溶液が乾かないうちにパン粉をしっかりと付ける。

しばらく置いて切り身とパン粉を馴染ませる。

180度に熱した油で揚げる。

油の弾ける音が揚げ始めの重い音から軽い音に変わり始め、色が薄茶色に変わったら油から上げる。

適当な容器やキッチンペーパーの上に置いて油を切りながら余熱で仕上げる。

お皿に盛り付けて出来上がり！

温かいうちにどうぞ！
さっぱりとしたタルタルソース ID19435143 がよく合います！