ピーマンとしいたけの肉詰め
ピーマンとしいたけにお肉てんこもりです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にピーマンとしいたけがあったので使おうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを縦半分に切り、種をとり洗う。水分は拭きとっておく。生しいたけは、石突きを取る。取った石突きはみじん切りにする。
- 2
ボウルにひき肉、卵、みじん切りにした石突きを入れてよく捏ねる。
- 3
２をピーマンの内側、しいたけのかさの裏側に盛る。しっかりみっしりつめ込まないと、焼いたときに縮んで外れるので注意！
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、野菜の側を下にして焼き始める。中火。ピーマン・しいたけに焦げ目が付いてきたらひっくり返す。
- 5
ひっくり返したあとは、水を少し入れて蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。
- 6
よく火が通ったことを確認できたら完成★
コツ・ポイント
ひっくり返すときにお肉と野菜が分離しないように気をつけてください。
焼くと肉が縮むので、３でしっかりと詰め込むのが重要です。
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