ししとうは柄の部分を取り、実に切り込みを入れます。

にんじんは千切りにします。

フライパンにごま油をひいて、中火でしんなりするまでにんじんを炒めます。

ししとうを入れて、油が絡む程度まで炒めます。

調味料を入れて、汁気がなくなる程度まで炒め煮にします。

器に盛りつけ、白いりごまを振りかけて完成です。