ブロッコリーをお好みの固さに茹でておきます。

エビは酒と片栗粉で揉みこんで、ねめりと臭みを取り除き水洗い後、沸騰させたお湯で2分くらい茹でます。

アボカドは皮をむいて種をとりのぞき、細かくつぶします。

潰したアボカドに☆の調味料を混ぜ合わせます。

トマトは輪切りにスライスします。

レタスはトマトの上に乗せるくらいの大きさにちぎります。レタスの上に乗せます。

それにアボカドを山のようにこんもりと盛り付けます。写真は絞り袋を使って盛り付けていますが、スプーンなどを使っても可です。

盛ったアボカドにマヨネーズを好きな分だけかけて、その上にパルメザンチーズをかけるとさらに美味しくなります。

ブロッコリーをまわりに盛り付けて、エビを乗せたらケーキの様なサラダの出来上がりです。

お好みで最後に粗挽きブラックペッパーをかけても美味しいです。