＊キャラメルチーズケーキ＊
千代備 @cook_40067578
チーズケーキ好きの為の濃厚なチーズケーキです(*´ｴ｀*)
このレシピの生い立ち
キロ買いしたクリームチーズの消費に、試行錯誤していると…
私好みの濃厚チーズケーキが出来上がりました(*´ｴ｀*)
＊キャラメルチーズケーキ＊
チーズケーキ好きの為の濃厚なチーズケーキです(*´ｴ｀*)
このレシピの生い立ち
キロ買いしたクリームチーズの消費に、試行錯誤していると…
私好みの濃厚チーズケーキが出来上がりました(*´ｴ｀*)
作り方
- 1
＊キャラメルクリームを作ります。
小鍋に砂糖と水を加えて中火にかけて、お好きな濃さまで煮つめる。 -
- 2
人肌程度に暖めた生クリームを加えて、よく混ぜます。
固まってしまった場合、少し火にかければＯＫ -
- 3
ボールに＊の材料とキャラメルクリームを入れ、よく混ぜます。
（クリームチーズはやわらかくしておくと作業しやすい。） -
- 4
③にふるった小麦粉とパルメザンを加え、よく混ぜ、最後にレモン汁を加え混ぜ合わせます。
- 5
ビスケットを粉々に砕き、溶かしバターを混ぜ合わせる。
- 6
型に敷紙を敷き、タルト生地を硬く敷き詰めます。ラムラーズンをちらし、生地を流し込みます。
-
- 7
170度のオーブンで45分焼きます。
途中焦げそうなら、アルミホイルをかぶせて下さい。
コツ・ポイント
＊ ケーキ型は底が抜けるタイプがオススメです。
＊ ラムレーズンがなければ、普通のレーズンでもＯＫです。なくても美味しいです。
＊ タルト生地がなくても美味しいですよ＾＾
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