米粉あんぱん♪チーズ入り
たなか家 @cook_40039466
ダンナの大好きなあんぱんに、私の好きな胡桃とチーズを入れてみました。
このレシピの生い立ち
頂き物のお饅頭、餡子にチーズ入りで美味しかった。米粉パン生地でアレンジしました＾＾
米粉あんぱん♪チーズ入り
ダンナの大好きなあんぱんに、私の好きな胡桃とチーズを入れてみました。
このレシピの生い立ち
頂き物のお饅頭、餡子にチーズ入りで美味しかった。米粉パン生地でアレンジしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したチーズはこちら。ＱＢＢベビーチーズのプレーンタイプです。
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- 2
くるみは粗く刻むか、手で割っておく。
ベビーチーズは４等分に切る。
あんこは８等分する。 -
- 3
ＨＢで生地を作ります。
強力粉～ドライイーストまでを所定の位置に入れる。生地コースでスタート。 - 4
生地が出来たら、８等分して丸め、ベンチタイム15分ほど。
- 5
ベンチタイム後、10㎝くらいに伸ばし、あんこ、チーズ、くるみをのせ、閉じる。とじ目を下にして２次発酵４０～６０分。
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- 6
私は大きなタッパーを伏せて乾燥防止にしています。偶然、天板にピッタリサイズを見つけました。
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- 7
オーブンは様子を見ながら180度に予熱開始。
- 8
一回り大きくなったら、艶出しに牛乳をはけで塗り、ポピーシードを振る。180度で12～15分、お好みの焼色まで焼く。
- 9
今回は12分、淡い焼色にしました。
チーズの塩気がアクセントになって美味しいです♪ -
コツ・ポイント
ベンチタイム・二次発酵では、乾燥防止にラップまたは固く絞ったぬれ布巾をかけてください。
発酵時間は目安です。生地の様子を見て調整してください。
オーブンの温度・焼時間はご家庭のオーブンにより加減して下さい。
つくれぽ
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