レンジでチン♫♬茄子の塩麹和え
nekoland @cook_40058452
H24.9.14.話題入り♡ 茄子をレンジでチンして塩麹とオリーブオイルで和えるだけ！箸休めにもピッタリです♫♬
このレシピの生い立ち
母が作っていたレシピです♫♬ 母はナスの皮を全部むいていましたが、私は半分残してみました(*'∀'人)
レンジでチン♫♬茄子の塩麹和え
H24.9.14.話題入り♡ 茄子をレンジでチンして塩麹とオリーブオイルで和えるだけ！箸休めにもピッタリです♫♬
このレシピの生い立ち
母が作っていたレシピです♫♬ 母はナスの皮を全部むいていましたが、私は半分残してみました(*'∀'人)
作り方
- 1
ナスはピーラーで半分皮をむきます。
食べやすい大きさに切ります。 -
- 2
水につけてアクぬきをします。１分後ザルで水気をきり、同じボールにもどします。
-
- 3
ラップをかけ、レンジ600Ｗで２分位チンします♫♬
加熱後、水気をさっときります。 - 4
熱いうちに塩麹とオリーブオイルで和えたらできあがり！
-
- 5
アツアツでも美味しいですが、夏場は冷蔵庫で冷やした方がスキです❤
- 6
アクが強いナスや古くなったナスは不向きです（涙）そんなナスはオリーブオイルで炒めて、塩麹で和えてもOKです❤
コツ・ポイント
塩麹とオリーブオイルの分量はお好みで増減してくださいね(❤￫∀￩)
加熱後は熱くなってますので、ご注意ください！
ナスを加熱しすぎると色が悪くなります。ちょっと早いかな？ぐらいで十分！熱いうちに和えることで、色をキレイに保てます♡
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