さつまいもを柔らかくなるまで加熱したら、熱いうちに皮をむく。

②①、卵黄、牛乳、砂糖、バターをフープロに入れ滑らかになるまでかきまぜる。

②をまるめお好きな形に整える。

卵白を仕上げにぬり、オーブン180度で15分ほど焼く。