●をよく混ぜておく。

最初にエスニックライスを作ります。
フライパンに油を入れピーマン、人参から炒める。この時ブラックペッパーで味をつける。

ご飯を入れ、木べらで切るように炒める。パラパラになったら桜えびを入れて再び混ぜ合わせる。ナンプラーをいれて完成！

次に濡れた布巾を用意する。フライパンを温めたら一度布巾の上に置く。この時ジューっと音がします。

フライパンを戻し油がパチパチしてきたら●をいっきに入れて、ぐるりと混ぜます。そしたらすぐ火を止めてください！！

また濡れ布巾の上に置きます。卵は半熟でトロトロになってます。真ん中にエスニックライスを乗せます。

ヘラで卵の外側の部分を真ん中に寄せるようにします。フライパンをひっくり返すようにしてお皿に移します。

オムライスを作ったフライパンにソースの材料をすべて入れます。混ぜながら沸々なったらオムライスにかけて絶品オムライスです♪