蛸は食べやすい大きさに切る。
頭の部分も使いました。

薄切りにした蛸。

小鍋に水、昆布、酒、蛸を入れて少し（2分ほど）煮る。

汁と具に分けておく。

お釜に米を入れ、３の汁と昆布を入れ、醤油と塩で調味し炊く。

ご飯が炊き上がったら昆布をとり、蛸を入れて10分ほど蒸らす。

蒸らした後、混ぜて出来上がり。

タコ飯として楽しんだ後、かつお出汁でお茶漬けも美味しいです。

薬味に葱、七味、塩昆布を添えました。