ミミガ—のごましゃぶサラダ
ごまマヨドレッシングで頂く、コリコリのサラダです。
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豚耳が安かったので…。
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きゅうりは細切りに、サラダ菜は手であらくちぎります。
かつおぶしは、手で揉んで細かくしておきます。
鍋にたっぷりの湯をわかし、豚耳をさっと塩ゆでして冷まします。
★を混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。
お皿にサラダ菜を敷いて、その上にきゅうりと豚耳を盛り、2をたっぷりとかけてできあがりです。
お好みで、いろんな野菜を入れてアレンジしてみてください。
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