ひらめに胡椒をふりかける。
小麦粉をひらめ全体にふりかける。

フライパンにバターを入れる。
バターが溶け出したらひらめを入れる。

両面を焼く。
マヨネーズとアンチョビを混ぜる。

お皿にひらめをのせてから、パセリをふりかける。
アンチョビソースを添える。