ベジタリアン＊オリーブとパプリカのパスタ

ベジタリアン＊オリーブとパプリカのパスタ-レシピのメイン写真

ベジタリアン＊オリーブとパプリカのパスタ

カナダっ娘 @cook_40040145

お肉は入ってません☆
オリーブがジューシー。カラフルなお野菜たっぷり。
ボリューム感あり、大満足なパスタ＾＾
このレシピの生い立ち
カフェで食べた味を再現しました。

お肉は入ってません☆
オリーブがジューシー。カラフルなお野菜たっぷり。
ボリューム感あり、大満足なパスタ＾＾
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カフェで食べた味を再現しました。

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カナダっ娘 @cook_40040145

お肉は入ってません☆
オリーブがジューシー。カラフルなお野菜たっぷり。
ボリューム感あり、大満足なパスタ＾＾
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オリーブがジューシー。カラフルなお野菜たっぷり。
ボリューム感あり、大満足なパスタ＾＾
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材料

２人分

にんにく１かけ
玉ねぎ半個
赤パプリカ大１/３
茄子(ズッキーニでも) 半本
ブラックオリーブ(種抜き) ８～１２個
☆トマト缶１缶
☆ベジコンソメ(チキンでも) １個
☆砂糖大さじ１
☆オレガノ、バジル適量
☆塩こしょう適量
パスタ１６０～１８０ｇ

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作り方

1

にんにく、玉ねぎはみじん切り、パプリカは細くスライス(輪っかのまま)、茄子は１ｃｍに輪切りし半分に切っておく。
2

オリーブオイル(分量外)を多めにひいたフライパンで、にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎを加える。
3

ある程度火が通ったら、パプリカ、茄子を加え炒め、オリーブを加えたらて全体に油が回ったら、☆を投入。
4

１０分ほど煮てる。
その間にパスタを茹でておく。
5

茹でたパスタを加え、塩こしょうで味付け。
お皿に盛って、パルメザン、飾りのバジルを添えれば出来上がり☆

コツ・ポイント

ソース多め、パスタは少なめが美味しいです。
茄子とズッキーニ両方入れても◎

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カナダっ娘 @cook_40040145

2011/04/03 23:27に公開

名前カナダっ娘だけど、今はオーストラリアに住んでます (´∀｀) 　　　　　　　　レシピは創作料理のようなシャレたものではあく、あくまで家庭料理。　　　　　　海外田舎町で、日本と同じ、バラエティーにあふれた晩ごはんを作ることに力をそそでます。

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