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手作り甜麺醤

xiengrong
xiengrong @cook_40221979

手作り甜麺醤
このレシピの生い立ち
中華料理師の伯父から教えてもらったレシピです。

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このレシピの生い立ち
中華料理師の伯父から教えてもらったレシピです。

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材料

  1. 八丁味噌 300g
  2. 砂糖 150g
  3. 濃口醤油 30cc
  4. 60cc
  5. 味の素 大さじ1/2
  6. サラダ油 50cc

作り方

  1. 1

    鍋に、すべての材料を入れて、泡だて器でよく混ぜる。

  2. 2

    弱火でふつふつ沸騰させるまで、かき混ぜ続ける。

  3. 3

    火からおろして、さます。その後、冷ましてから保存容器に入れる。保存は、冷蔵庫にて。

コツ・ポイント

沸騰すると、味噌が飛ぶのでやけどに注意して下さい。

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