冬❊聖護院大根と松山揚げの味噌汁
すみッコぐらし @cook_40062496
聖護院大根の椀物といえば私の中では、京風に煮るイメージですが、今日は松山揚げからも出るおダシでお味噌汁に(ﾉ≧ڡ≦)
このレシピの生い立ち
聖護院大根を購入したので、この寒い時期にピッタリあたたまるお味噌汁に♬
松山揚げと合わせて作ってみました♡(❊´︶`❊)｡۞·:
アプリでひらく作り方
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お鍋に出汁を沸かし、その間に聖護院大根は葉を落として、皮をむき、適当な大きさにカットします
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- 2
聖護院大根を食べやすい大きさにカットしたら、沸かした出汁へ
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- 3
お鍋の蓋をずらして大根が柔らかくなるまで煮る
（竹串やつまようじなどが、すっとささるくらい）
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- 4
大根が柔らかくなったら、松山揚げを入れて味噌を溶き入れ完成
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- 5
お好みですりごまを入れて頂いたり、あれば聖護院大根の葉を塩茹でしたものを刻み、少しあしらって頂くとGu♬
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コツ・ポイント
聖護院大根のトロ〜っとした独特の柔らかさを味わうなら、あまり小さく切りすぎないのがおすすめです♬
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