げんこつ揚げは小さめにした方が食べやすく、中までしっかりとやわらかくなりやすいので、袋の上から押しつぶして小さくする。

鍋で水を煮立たせ、出汁の素をいれたら、げんこつ揚げを鍋に加える。

しっかりと煮立ち、げんこつ揚げの中まで柔らかくなったら、味噌を入れて溶く。

お椀に味噌汁を盛り、小口切りにした青ねぎと、お好みで七味唐辛子を入れて食べる。