パンプキンプディング
ハロウインスイ—ツ、カスタードソースとカボチャ、キャラメルソースの相性が最高、ほっこりととろけるようにまろやかなお味。
このレシピの生い立ち
一時、パンプキンプリンがはやっていたのかマイブームだったのか、お友達と良く喫茶店にこれを食べる為にわざわざ良く行きました。のんびり話せる、場所でもう、今はなくなりましたが、つい懐かしくレシピを工夫して作ってみました。美味しいです。
パンプキンプディング
ハロウインスイ—ツ、カスタードソースとカボチャ、キャラメルソースの相性が最高、ほっこりととろけるようにまろやかなお味。
このレシピの生い立ち
一時、パンプキンプリンがはやっていたのかマイブームだったのか、お友達と良く喫茶店にこれを食べる為にわざわざ良く行きました。のんびり話せる、場所でもう、今はなくなりましたが、つい懐かしくレシピを工夫して作ってみました。美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャラメルソース
- 2
グラニュー糖と水を鍋で煮詰める。焦げ色がついて飴色に染まれば火を止め湯を加える。
- 3
①が固まる前にココット皿またはプリンが型の底に流しいれさましておく。
- 4
パンプキンカスタードソース
- 5
かぼちやの皮をむき適当な大きさに切り鍋にひたひたに浸かるほど水をいれて柔らかくなるまで煮て、熱いうちに裏ごししさます。
- 6
ボールに卵を割りいれ良くときほぐしさらにグニュー糖、生クリーム、牛乳、ラム酒をいれよく混ぜ合わせる。
- 7
⑥に⑤の裏ごししたカボチャを加え良く混ぜ合わせ、③のキヤらメルソースをひいた容器に流しいれる。
- 8
オーブンを160度に温めて置くき、さらにオーブン皿に熱湯を注ぎ、その上に⑦の液体の入った容器を置きく。
- 9
オーブンで40分から４５分蒸し焼きにする。
- 10
出来あがらば、受け皿にのせて、熱いうちに食べても良いし冷蔵庫で冷やして食べてもどちらでも美味しくいただけます。
-
- 11
実食・・・スプーンですくうととろとろで〜す!!
（*^_^*） -
コツ・ポイント
キャラメルソースを作るとき焦げ過ぎないように注意。カボチャは栗南京を使用する。
つくれぽ
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