
【母レシピ】肉じゃが
食べ慣れた藤田家の肉じゃが。Simple is the best.
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母から教わったざっくりレシピ
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母から教わったざっくりレシピ
豚肉と野菜を一口大に乱切りする
鍋にバターを入れ、豚肉を炒める
豚肉に少し赤みが残るくらいまで火を通したら、野菜を投入
野菜にある程度火が通ったら、ひたひたになるまで水を入れ、蓋をして強火にする
沸騰したら、顆粒ダシを投入し、強火のまま煮込む
水がなくなったら、水150ccほど追加(ひたひた少なめ)
箸で具材を刺して固くないことを確認して、★を入れ、弱火で3分煮込む
味見をして、味を調えて完成
最初にバターで炒めることで、風味とコクをつけます
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