キャベツをザクザク細かく切る。
玉ねぎ・にんじん・パプリカはスライス。

キャベツに軽く塩を振りしんなりさせる。（分量外）

スライスした玉ねぎ・にんじん・パプリカを分量の塩半分を入れ、もみこむ。しんなりしたら軽く水気を切って。

キャベツもしんなりしたら、ぎゅっと水気を切って、３と合わせ、大き目のボールへ。