かりんをざっくりイチョウ切りにして鍋に入れる。皮ごと、種ごと全部です！硬いから気をつけて！
さらに水を入れて煮込みます。

別鍋にお湯を涌かして千切りにしたゆずの皮をさっとゆで、湯を切っておきます。

さらに別鍋を用意し、3のゆず皮、2のかりんの煮出し汁を実、種をザルでこして入れます。