冷しゃぶと美味しいごまだれの作り方
大吉ちゃん @cook_40049411
美味しいゴマだれがポイント☆サラダにも使える手作りのたれ！1度作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
暑かったので、さっぱり涼しげな一品をと思い作りました。
冷しゃぶと美味しいごまだれの作り方
美味しいゴマだれがポイント☆サラダにも使える手作りのたれ！1度作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
暑かったので、さっぱり涼しげな一品をと思い作りました。
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- 1
鍋にお湯を沸騰させてひとつまみの塩を入れ、チンゲン菜を茹でる。
- 2
チンゲン菜が茹で終わったら同じ鍋でもやしも茹でる。チンゲン菜はザルに取り、冷水で冷ます。もやしも同じように冷やす。
- 3
鍋の水を変えてまた沸騰させ、塩麹と酒を入れる。そして豚ロースの薄切りを1枚ずつしゃぶしゃぶをするように入れる。
- 4
豚肉の色が変わったら1枚ずつザルに上げ、冷水に入れて冷ます。
- 5
チンゲン菜を食べやすい大きさに切り、トマトは洗って、もやしと豚肉も一緒に盛りつける。
- 6
ここからはごま味噌だれの作り方。
すり鉢にいりごまを入れすり棒でする。その後、味噌みりんを入れ混ぜる。 - 7
味噌がのびたら、塩麹、お酢、ごま油、はちみつ、砂糖を入れて混ぜる。
- 8
最後に刻みネギと大葉の千切りを入れたら完成☆
コツ・ポイント
ごま味噌だれはサラダにかけても美味しいと思います（♡^０^♡）
つくれぽ
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