こしあんを5等分にして、丸める。

白玉粉・上新粉・のだ塩を耐熱ボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。

②に水を加えて、よく混ぜ合わせる。

③にラップをかけて、500wで2分加熱し、濡らしたスプーンでよく混ぜ合わせる。

再度ラップをし、1分加熱したらよく混ぜ合わせる。これを3～4回繰り返す。

半透明になって、粘りが出てきたら、赤えんどう豆を加えて、混ぜ合わせる。

片栗粉をたっぷりと敷いた台の上に、⑥の餅を全部取り出す。

上からもたっぷりの片栗粉をまぶし、餅を5等分にする。

餅を丸く広げ、その上に①のこしあんを乗せ、豆がつぶれないように包んだら出来上がり。