大根は皮をピーラー等で剥き、厚さ１５ミリ程度に輪切りし、四等分に切っておきます。

鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、鶏挽肉をよく炒めます。

よく炒めるとこんな感じになります。

大根を鍋に入れ鶏挽肉を混ぜ合わせ油が大根に行き渡る程度に炒めます。

鍋に水をひたひた程度に入れ、鰹だしの素を入れて沸騰するまで放置しておきます。

沸騰したらアクがでてくるので丁寧におたま等で取り除きます。

鍋にしょうゆ、さとう、みりんを入れ落し蓋をして沸騰したら中火にして更にコトコト煮ていきます。

煮汁が鍋の１／２程度になったら火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせとろみを出します。

こんな感じになったら出来上がりです。