ボウルに薄力粉、さとう、たまごを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

牛乳を少しずつ入れて混ぜ、溶かしたバターも入れます。

ザルで②を一度こし、30分休ませます。

中火でよく温めたフライパンにうっすら油を塗ります。

火からおろし、ぬれぶきんにフライパンの底をジューと押し当て温度を下げます。

中火に戻し、両面にうっすら焼き色をつけるように焼きます。

お好みのトッピングをのせてクルクルと巻きます。