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暑い夏には!ゴーヤそぼろうどん
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暑い夏には!ゴーヤそぼろうどん-レシピのメイン写真

暑い夏には!ゴーヤそぼろうどん

ゆ3mammy
ゆ3mammy @cook_40148196

大人から子供まで、みんな喜ぶ夏うどんです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きな我が家に昔から伝わるおふくろの味です。

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暑い夏には!ゴーヤそぼろうどん

ゆ3mammy
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ゴーヤ大好きな我が家に昔から伝わるおふくろの味です。

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材料

4人ぶん
  • うどん(ローソンセレクト) 4束
  • ゴーヤ 3本
  • 鶏挽き肉 300g
  • サラダ油 大さじ1
  • だし醤油 100cc
  • 砂糖 大さじ3
  • ごま お好みで
  • 飾り用野菜 お好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはみじん切りにして塩をふり混ぜ、10分ほど置く。
    水気が出てきたら、ザルなどに入れて一旦水で塩を流す。

    • 暑い夏には!ゴーヤそぼろうどん作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れ、水気を切ったゴーヤと鶏挽き肉をパラパラになるようにるように炒める。

    • 暑い夏には!ゴーヤそぼろうどん作り方2写真
  3. 3

    砂糖、だし醤油を入れて汁気がなくなるまで炒める。
    この状態で冷凍保存しておくと便利です。

    • 暑い夏には!ゴーヤそぼろうどん作り方3写真
  4. 4

    うどんを茹でて、ゴーヤをたっぷり上に載せて、いただきます。

    • 暑い夏には!ゴーヤそぼろうどん作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤが苦い時には味つけを濃くすると良いです。
今回はわりと苦くないゴーヤを使用しました。

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ゆ3mammy
ゆ3mammy @cook_40148196
2012/06/12 08:33に公開
3人の子供のママです。働くパパにはスタミナをママはダイエットを子供は栄養満点のレシピを日々考察中♪
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