大根の葉を細かく刻む。

フライパンにごま油と生姜を入れ火にかける。

温まったらひき肉を炒める。
ぽろぽろになるようにほぐす。（完全に火が通ってなくても良い）

きざんだ大根の葉を入れて、一緒に炒める。
まず砂糖を入れ、全体に混ぜたら、だし汁、味噌を順番に入れる。

水分が飛ぶまで煮つめたら、味をみて整える。
甘かったら、少し醤油を入れても良い。