牛乳を６０℃くらいに温めて黒砂糖を入れ溶かしておく。

ボウルに卵、酢、ハチミツを入れ、その中に黒砂糖を溶かした牛乳をいれ、泡だて器でよく混ぜる。

米粉とタンサンも入れ、混ぜる。

蒸し器にぬらした晒しを敷き、湯が沸騰したら、生地を入れレーズンを散らし、強火で２０分ほど蒸す。