メンチカツ＊あっさりめ
まりしぇしょ @cook_40059271
題名通り、メンチカツ。
かさまし、かさまし…。
このレシピの生い立ち
シウマイに引き続き、お豆腐を使うことで美味しく出来ました。
あんまり肉肉しくないのを食べたかったので。。。
メンチカツ＊あっさりめ
題名通り、メンチカツ。
かさまし、かさまし…。
このレシピの生い立ち
シウマイに引き続き、お豆腐を使うことで美味しく出来ました。
あんまり肉肉しくないのを食べたかったので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は前日より前から凍らせておく。
- 2
流水解凍（←ある程度解凍できたらパックから出してレンジでチンしてもOKです）をする。
- 3
解凍出来たら、パックから取り出し手で挟んでしぼる。水分が抜ける。
ボウルに入れる。 - 4
キャベツとたまねぎは、みじん切りにする。（写真は右奥：キャベツ 手前：たまねぎ 左奥：しぼった豆腐）
-
- 5
４のボウルに、◇の食材も全て入れて、手でよくこねる。
-
- 6
ハンバーグを成形する要領で成形する、形は丸型で少し平たく。（あまり分厚くしないように。。）
-
- 7
衣をつける。小麦粉をまぶし、溶き卵をとおし、パン粉をまぶす。
-
- 8
160度くらいの油で揚げる。お肉ですので火が通るまで、時間かかります。揚げ上がり前に１８０度に上げ、揚げる。
- 9
揚がったら、油をしっかり切る。お皿に盛る。
-
- 10
トンカツソースorケチャップ+ウスターソースをかけ、いただきます（＾人＾）
- 11
※注意※
パックから取り出さずに凍らせた絹ごし豆腐はパックが大きく変形しますが、解凍すると元に戻ります。１２へ→ - 12
冷凍しちゃダメって書いてあっても別に危険じゃないので冷凍しちゃってください。凍結→解凍→しぼることで食感がでますので！
コツ・ポイント
とくにないです。豆腐の水はしっかり切ります。
つくれぽ
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