香りソルトde牛すじ塩おでん♪
はるさんの台所 @cook_40056001
寒い日に塩おでんはいかがでしょう、
牛すじと野菜から良いおだしが出るので
味付けは香りソルトにお任せ♪
このレシピの生い立ち
ハウス香りソルト ＜4種のペパーミックス＞の
モニターに参加させていただいた時に考えたレシピです。
香りソルトde牛すじ塩おでん♪
寒い日に塩おでんはいかがでしょう、
牛すじと野菜から良いおだしが出るので
味付けは香りソルトにお任せ♪
このレシピの生い立ち
ハウス香りソルト ＜4種のペパーミックス＞の
モニターに参加させていただいた時に考えたレシピです。
作り方
- 1
牛すじを生姜、ねぎの青いところと一緒に下ゆでします。
アクや汚れを流水で取り除きます。 -
- 2
牛すじを適当な大きさに切って、水に日本酒少々入れ
圧力鍋で様子を見ながら加熱します。 -
- 3
鍋に牛すじの煮汁と牛すじ、カブを入れ、けカブが柔らかくなったらブロッコリーを加え４種のペパーミックスと塩で味を整えます
-
- 4
煮汁を取り分け、トマトをさっと煮て最後に添えます。
(一緒に煮込むと汁に酸味が出てしまうんです） -
コツ・ポイント
牛すじは、あとの調理で加熱するので少しかためが良いです。
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