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香りソルトde牛すじ塩おでん♪
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香りソルトde牛すじ塩おでん♪-レシピのメイン写真

香りソルトde牛すじ塩おでん♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

寒い日に塩おでんはいかがでしょう、
牛すじと野菜から良いおだしが出るので
味付けは香りソルトにお任せ♪

このレシピの生い立ち
ハウス香りソルト　＜4種のペパーミックス＞の
モニターに参加させていただいた時に考えたレシピです。

寒い日に塩おでんはいかがでしょう、
牛すじと野菜から良いおだしが出るので
味付けは香りソルトにお任せ♪

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寒い日に塩おでんはいかがでしょう、
牛すじと野菜から良いおだしが出るので
味付けは香りソルトにお任せ♪

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材料

２人分
  • 下処理済みの牛すじ ２５０ｇくらい
  • 牛すじの煮汁 ６００ｍｌ
  • ブロッコリー 下茹でしたものを4房くらい
  • かぶ １個（４分割）
  • ハウス香りソルト 　＜4種のペパーミックス＞ お好みの量
  • 塩　 少々　
  • シャンタン粉末またはダシダ お好みで少々
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作り方

  1. 1

    牛すじを生姜、ねぎの青いところと一緒に下ゆでします。
    アクや汚れを流水で取り除きます。

    • 香りソルトde牛すじ塩おでん♪作り方1写真
  2. 2

    牛すじを適当な大きさに切って、水に日本酒少々入れ
    圧力鍋で様子を見ながら加熱します。

    • 香りソルトde牛すじ塩おでん♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に牛すじの煮汁と牛すじ、カブを入れ、けカブが柔らかくなったらブロッコリーを加え４種のペパーミックスと塩で味を整えます

    • 香りソルトde牛すじ塩おでん♪作り方3写真
  4. 4

    煮汁を取り分け、トマトをさっと煮て最後に添えます。
    (一緒に煮込むと汁に酸味が出てしまうんです）

    • 香りソルトde牛すじ塩おでん♪作り方4写真

コツ・ポイント

牛すじは、あとの調理で加熱するので少しかためが良いです。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2018/11/22 07:51に公開

このレシピのキーワード

おでん かぶ ブロッコリー すじ肉

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