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簡単筍のゆで方
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簡単筍のゆで方-レシピのメイン写真

簡単筍のゆで方

ババばーちゃん
ババばーちゃん @cook_40043347

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材料

筍3-4本
  • 水 1000cc
  • 米ヌカ 1カップ弱
  • タカの爪 2個
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作り方

  1. 1

    生筍は外皮を2-3枚取り除く

  2. 2

    大きい鍋に水、筍米ヌカを入れ落し蓋、沸騰したら弱火で30分位火を止める前にキッチンペーパーをかぶせる。

    • 簡単筍のゆで方作り方2写真
  3. 3

    火を止め2-3時間放置

    • 簡単筍のゆで方作り方3写真
  4. 4

    2-3時間たった筍です。

    • 簡単筍のゆで方作り方4写真
  5. 5

    皮の黒い部分は捨てる。
    水を入れた容器に綺麗になった筍を入れ冷蔵庫に保存毎日水を替えると2週間位は大丈夫です。

    • 簡単筍のゆで方作り方5写真

コツ・ポイント

黒い皮の部分は捨てますが、綺麗な部分の皮は、柔らかく美味しいです。お味噌汁に入れたり、炒め物に使いましょう。
毎日水を取り替えると冷蔵庫で2-3週間OK

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ババばーちゃん
ババばーちゃん @cook_40043347
2011/03/16 02:43に公開
山菜取りが大好きなおババです
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米ぬか 米

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