～❄️♦️【庄内伝統の赤カブ】♦️❄️～
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
山形庄内の土壌・気候と生産者の技術が作り出す緻密で固い肉質ほのかな甘みが山形伝統の名産「赤カブ漬」食感・味を生み出します。
このレシピの生い立ち
CO・OPデリで庄内産の赤カブがお買い得だったので
購入したら❤️レシピが付いて居たので❤️
作りました✨ε=(ﾉ･∀･)ﾂ♪✨
❄️甘酢漬けの他に、皮を剥いて味噌汁、おでん、ポトフ等の煮物の具にするのもオススメです❄️レシピ参考。
～❄️♦️【庄内伝統の赤カブ】♦️❄️～
山形庄内の土壌・気候と生産者の技術が作り出す緻密で固い肉質ほのかな甘みが山形伝統の名産「赤カブ漬」食感・味を生み出します。
このレシピの生い立ち
CO・OPデリで庄内産の赤カブがお買い得だったので
購入したら❤️レシピが付いて居たので❤️
作りました✨ε=(ﾉ･∀･)ﾂ♪✨
❄️甘酢漬けの他に、皮を剥いて味噌汁、おでん、ポトフ等の煮物の具にするのもオススメです❄️レシピ参考。
アプリでひらく作り方
- 1
赤カブは流水で束子で良く洗う水気は良く拭く。
赤カブの両サイド少し切り落とす。
-
- 2
くし切りに全てする
-
- 3
合わせ調味料を作り
ボールで混ぜ合わせる。 -
- 4
味が馴染んだら
ナイロン袋に入れて
輪ゴムでしっかり閉じて袋を転がすようにしてよく混ぜ合わせる。 -
- 5
赤カブから水分が出てきて、綺麗な赤色になります。
あまり温度の高くない所に置き、たまに転がす様に良く混ぜる。
-
- 6
10～14日で食べられます。
★冷蔵庫で保管して
お召し上がりください。★ -
コツ・ポイント
～コツ＆ポイント～
☺️今回は我が家向けに昆布を➕足して
更に旨味を出してみます☺️
今回(σ*´∀｀)は我が家用に
✖️少しレシピ♦️アレンジ✖️⚫️庄内の赤カブ1㎏
⚫️ナイロン袋(厚手)1枚⚫️砂糖150g⚫️酢75cc⚫️昆布10g
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19149378
