野菜春巻き
茨城県高萩市 @takahagi1123
子供が喜ぶ三つ星レシピ！
このレシピの生い立ち
ベトナム料理研究家 鈴木珠美さん（高萩大使）提供のレシピです。
市報たかはぎ（平成29年2月号）にも掲載しています。
野菜春巻き
子供が喜ぶ三つ星レシピ！
このレシピの生い立ち
ベトナム料理研究家 鈴木珠美さん（高萩大使）提供のレシピです。
市報たかはぎ（平成29年2月号）にも掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは背ワタを除き、ゆでたときに曲がらないよう竹串を刺し、酒大さじ1と塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでる。
- 2
冷めたら竹串を抜き、尾と1節を残して殻をむく。
- 3
きゅうりは縦8つ割にし、種の部分を包丁でそぎ取る。
- 4
万能ねぎは8本をきゅうりと同じ長さに切る。残り4本は長いままさっと塩ゆでして水に取り、水気を取る。
- 5
同じ熱湯に酒大さじ1（分量外）を加え、豚バラ肉を1枚ずつ入れ、肉の色が変わるまでゆでる。
- 6
水にさっとくぐらせて、ペーパータオルで水気を取る。
- 7
サンチュ1枚を裏側を上にして広げ、巻きやすくするために、葉脈を指で押しつぶす。
- 8
青じそ、ゆで豚、えび、きゅうり、切った万能ねぎをのせ、手前からきっちりと巻き込み、ゆでた万能ねぎで巻いてしっかり結ぶ。
- 9
残りも同様に作る。
Ａを混ぜ合わせた豆板醤マヨをつけて召し上がれ♪
つくれぽ
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