今回は、ケンミン
米100%ビーフン1/2袋と、ライスペーパー1袋を使います。

今回使う材料です。

大葉は縦半分に切り、レタスは細切りにする。

ビーフンは少し柔らかくなるくらいに、約6分間茹でて戻しておく。
（ビーフン 基本の戻し方 レシピID:
19158863）

Bの豚肉、Cのえびは事前に下茹でしておく。

ライスペーパーを水またはぬるま湯に約5秒程度浸し戻す。（少し固めの方が巻きやすいです）

戻したライスペーパーをまな板の上に置き、大葉を中央よりもやや下辺りに裏向きにのせる。

その上にレタスをのせる。

さらに上に茹でたビーフンをのせる。（※ビーフンがひっついている場合は水で洗うとほぐれます）

手前側から野菜を覆うようにライスペーパーを巻く。（巻き寿司をつくるイメージです）

左右両端のライスペーパーを内側に折りたたむ。
（★ここまで具材A・B・C共通の手順です！）

A・B・Cのいずれかをのせる。

手前側に寄せながら最後まで巻く。

3種類それぞれできあがりました！
直前まで冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください！ラップにくるんでおくと乾燥を防げます。

食べる直前に切り、盛り付けをおこないました♪

2018.12.19
「生春巻き」の人気検索で1位を頂きました♪