ごぼうを洗い、千切りにする。１０分程度、水にさらしておく。

にんじんも千切りにしておく。

調味料を合わせ、鷹の爪を輪切りにして合わせる。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、水気を切ったゴボウと人参を炒める。

全体に火が通ったら調味料を加えさらに全体に味付けを行う。最後にみりんを回しかけ、てりが出たら完成。

お好みで煎りゴマをかけて召し上がり下さい。