お湯をわかし、食べやすい大きさに切ったキャベツを30秒ほど茹でる。ざるに上げて余熱で火を通す。

フライパンでごまを炒り、すり鉢でする。砂糖、醤油、ごま油を加えてさらにすり、水気を切ったキャベツと和える。