室温に戻して柔らかくしたバターと和三盆を鍋に入れて混ぜ火にかける。バターが溶け白っぽくふわっと泡立ったら火からおろす。

2にアーモンドプードルを加えて混ぜてから薄力粉と1を加え混ぜる。

２４等分の大きさに丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ１８０℃に温めたオーブンの上段で約１０分焼く。

粗熱がとれたら、広げた和三盆の上で静かに転がし、周りに和三盆をまぶす。完全に冷めてから再度まわりに和三盆をまぶす。