作り方
- 1
さばは軽く塩を振ってしばらくおき、水気を拭く。とろけるチーズは半分にカット。
- 2
春巻きの皮を広げ、大葉１枚、さば１枚、チーズ半量を乗せ、端からくるくる巻いていく。
- 3
巻き終わりは水溶き小麦粉(分量外）を塗って落ち着かせる。
- 4
１８０℃に熱した油で、転がしながらカラッと揚げる。
コツ・ポイント
さばはスーパーで売られていた唐揚げ用のひと口サイズのものを使いました。無い場合は煮付け用の切り身でも。その場合骨を抜き、適当な大きさに切ってお使いください。いわしでも美味しくできますよ～
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