きゅうりは皮をしま目にむき、綿棒などで叩き（我が家は綿棒が無いので適当な瓶で）食べやすい大きさに切り塩を振り10分置く。

鍋にごま油を熱し、長ねぎをみじん切りにした物とダシダを入れ弱火でじっくりと炒める。

鍋の火を止め、1の水気をよくふきとりそのきゅうりとしらすとかつお節を入れて和える。