小料理屋の配合＊寿司めしの合わせ酢＊

Name: 小料理屋の配合＊寿司めしの合わせ酢＊
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 昆布 5㌢ほど; ＊塩 15g; ＊砂糖 115g; 新米 5合; ＊お酢 115cc

やっぱり、寿司はシャリが命！！家庭で小料理屋の上品な甘さ加減で、お寿司が作れます♪
このレシピの生い立ち
実家近所にあった小料理屋のオーナーの祖母から。私の祖母が教えてもらった配合。それを私が受け継いだレシピ！

材料

5人分

すしおけは、炊き上げる米が5合なら、一升用のすしおけを使います。あまりすしおけが小さいと、米と合わせ酢が綺麗に混ざらないため、米がベシャっとして美味しくないシャリになる原因に。
大きめを使うことがポイント！手ばやく混ぜるのがコツですよ。

2011/03/06 14:54に公開

ニ児の母。食べること大好きな家族のために毎日楽しんで料理しています！もちろん私も食べること大好き！作るのも好き。自分の家に友人を招いておもてなしするのも大好きです。いつか自宅で料理教室なんか始めたいなー。という夢があります。もっと料理上達したいなー。

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